奄美の郷土料理と黒糖焼酎で楽しいひとときを過ごせる和風居酒屋【極】
奄美在来種の「島豚」や鹿児島ブランド黒毛和牛「北さつま牛」などの美味しい肉と、奄美近海で獲れる新鮮な魚介が揃っています。
10名まで利用できる半個室があり、家族や少人数でのグループでも使いやすいお店。
アットホームな雰囲気の店内にはカウンター席もあり、1人で気軽に立ち寄ることもできます。
奄美の郷土料理と黒糖焼酎で楽しいひとときを過ごせる
和風居酒屋【極】
奄美在来種の「島豚」や鹿児島ブランド黒毛和牛「北さつま牛」などの美味しい肉と、奄美近海で獲れる新鮮な魚介が揃っています。
10名まで利用できる半個室があり、家族や少人数でのグループでも使いやすいお店。
アットホームな雰囲気の店内にはカウンター席もあり、1人で気軽に立ち寄ることもできます。
北さつま牛サーロインステーキ
鹿児島県で育成された黒毛和牛で
肉質のきめが細かく旨味の凝縮された牛肉
ジューシーで赤身と霜降りのバランスがよく、極上の甘みが口いっぱいに広がります。
舌の上で熔けるような軟らかさがあり、旨味が凝縮された逸品です。
お造り盛合せ
質にしっかりこだわったお刺身です
新鮮な魚を食べたいならまずはこれ！格別なお造りが5～6品味わえます。
市場から毎日厳選された鮮魚を仕入れています。
※季節により内容が変わります。
ニガウリ味噌
奄美で昔から食されている、茶うけ味噌を使った、郷土料理の一品です
苦みのあるニガウリを濃いめの味噌で炒めているので食べやすくなっています。
ニガウリの食感が心地よく、味噌の風味が食欲をそそる炒め物です。
油ソーメン
奄美大島に伝わるソウルフード「油ソーメン」
シンプルで薄味ながらもクセになるおいしさ！
ただ油で炒めるだけではなく、そこに出汁も加え炒め和えているので、出汁と油が融合したそうめん料理です。
豚バラしゃぶしゃぶ
一度食べたらリピート間違いなし!!
ぜひ一度ご賞味ください
柔らかく脂に甘みがあってしつこくないのが特徴の黒豚を使っているので、口の中でふわっと溶ける脂の甘味を味わえます。
豚骨
ほろほろとした柔らかい食感『豚骨』
醤油と砂糖で味付けしたあばら肉を3時間くらいじっくりと炊いた奄美の郷土料理。とても柔らかく、ほ ろほろで、骨からすぐにはがれます。
軟骨の部分も あり、トロトロになるまで煮込まれています。
また塩味の『塩豚』もあります。
島豚肩ロースステーキ
口の中に肉の旨みがジュワッと広がる
『島豚肩ロースステーキ』
奄美在来の全身真っ黒な豚「島豚」は、肉が柔らかく、脂に甘みがあってしつこくないのが特徴。
ガーリックのきいた醤油ベースのソースでいただき ます。
脂肪の融点が低く、口どけ抜群。
鹿児島ブランドの黒毛和牛
きめ細かく、とろけるような黒毛和牛をしゃぶしゃぶで
柔らかい肉質とバランスのよい霜降りが特徴で、きめ細やかな脂としっとりとした潤いを含んだ赤みのバランスが絶妙。噛みしめるたびに華やかな旨みとほどよい脂が幾重にも広がります。
シビ刺
奄美近海で獲れた生のキハダマグロ『シビ刺』
「シビ」とは、奄美の言葉でキハダマグロのことです。
奄美近海で一本釣りされた、冷凍されていない生のままのキハダマグロは絶品です。
食感は弾力があってぷりっぷりで新鮮ならではの美味しさです。
店内
隣りの席とは仕切りがあり、気兼ねなく過ごせる座敷席や、広い座敷席は最大30名様までの宴会にご利用可能です
ついたてで仕切られた座敷席は、靴を脱いで過ごせるので子ども連れにぴったりです。
周りに迷惑をかける心配をせず、木の温もりを感じながらゆったりとリラックスできます。
また飲み放題が付いた宴会プランをバリエーション豊富にご用意しておりますので、最大30名様までの宴会にご利用可能な広い座敷席を完備。
少人数のグループでも、大人数の宴会でも、にぎやかに盛り上がってお過ごしください。